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蚊焼包丁・三徳包丁黒打ち（中）
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ショップ： filmlight.jp

蚊焼包丁・三徳包丁黒打ち（中）

¥3,900（税込）
送料無料
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アイテム説明

商品詳細

長崎県指定、伝統的工芸品の包丁となります。

切れ味抜群。刃こぼれしにくいです。
肉・野菜・魚などに幅広く使える包丁で扱いやすく、家庭用として人気があります。

この道４０年超の職人が一本一本、真心を込めて鍛造しています。
 
刃渡り　16センチ
全長 29センチ
柄の長さ　13センチ
重さ　110グラム
素材　白紙・本割 =数字はいずれも概数
 
蚊焼（かやき）包丁の歴史は江戸時代にさかのぼります。刀匠、吉田左馬之助直種の弟子が、刃物の焼き入れに適した長崎市南部・蚊焼の水と焼刃土（焼き入れに欠かせない土）を利用して、良質の刃物を作りました。

長崎開港後、出島から伝わる南蛮刃の技法も取り入れたとされ、「切れ味」に「粘り」を加え、幾多の職人の研鑽を経て、現在まで伝わっています。

#蚊焼包丁

商品の情報

カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態: 新品、未使用


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